« Riche en fibre » ou encore « Bon pour le cœur », les allégations nutritionnelles et de santé sont très présentes sur l’emballage des denrées alimentaires et leurs publicités. Comment sont réglementées les allégations de santé ? Existe-t-il une flexibilité sur la formulation des allégations ? Quels sont les risques lorsqu’un opérateur utilise une allégation de santé interdite ? Gaëlle Saint-Jalmes, associée chez Qolumn, était l’invitée de Fanny Griessmer dans l’émission Smart Food sur B Smart et répond à toutes ces questions.
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